無肥料、無農薬の有機なす

 

 

豊橋のある、愛知県の東部は山と海に囲まれた温暖で農産物の生産が盛んな土地で、

キャベツをはじめ、しそ、ウズラ、冬瓜などの生産量は全国トップクラス。

 

その中には生産量ではなく、野菜の本来の美味しさを追求した生産者が、東三河にいました・・

イチローファームさん

 

常連のお客様の紹介でその生産者さんとお知り合いになるきっかけをいただきました。

 

この方は、同世代でありながらも、こだわった土つくりから、肥料、農薬を使用せず、味の濃い、優しい、味わいのする野菜を作っており、その野菜たちの大半が東京のミシュラン店で使われているそうで、地元では知る人ぞ知る偉人なのだ！

 

私は野菜の生育ことは全くの無知だが、職人同士通ずるものがあるのか意気投合！ご縁とは不思議なものです。

 

そんな方から野菜を直接仕入れさせていただく事になりました。

まずは、「茄子」

時期によって仕入れが変わるため、いつまであるか分かりません。

気になった方はご確認のうえ、ご来店お待ちしております。

 

 

この艶、美しい～