とらのこ

新着情報

〆サバ

 レア〆サバ     魚市場から新鮮なサバが入荷したと、連絡をもらったので「〆サバ」仕込みました。   しっかりと酢の効いた〆サバも美味しい。 けれど、私の好...

冬の味覚

 牡蠣、白子が入荷しました!     浜名湖産の大粒の牡蠣を仕入れました。が、これからもっと大きくなりそう(^^) 牡蠣フライも美味しいですが、当店は鉄板焼きも提供します。...

12月限定オードブル

 特製オードブル予約受付開始   12月24日(土)、25日(日)、31日(土) 限定     昨年、大好評につき今年も販売決定! メニューは4種類      ...

とらのこお弁当

 お弁当のご注文   先日、企業様から「お祭りの職員用弁当」のご注文をいただきました。 先方でお味噌汁とご飯は用意されるとのことで、おかずのみのご注文。   &nbs...

奇跡の野菜 ビーツ

 奇跡の野菜 「ビーツ」   ビーツという野菜ご存じですか? 私は、ロシア料理に使われる赤い野菜、程度の認識でした。   初めてビーツを食べたのは3年前程 田原市にある...

自家製味噌

手作り味噌、みそ、miso      私がお世話になっている、豊橋でも老舗の麹屋「平井こうじ」さんで、昨年〈味噌作り〉を体験。       2021年11月に仕込んだ米...

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